やみつき簡単キヌアサラダ☆

SzKitchen
SzKitchen @cook_40105465

人気検索1位♪コストコ風。レシピを教えてとよく言われるので載せます!パーティーやおもてなしにも♪とっても簡単で美味!
このレシピの生い立ち
コストコのキヌアサラダのようなものを家で手軽に食べたくて。コストコは鶏肉使ってますが、我が家では手軽なツナで。作ってみたらパーティーやおもてなしにもぴったり!ダイエットしたいときは主食にしたりも…!主人も絶賛してくれる一品です。

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材料

6〜8人分
  1. キヌア 200cc(1カップ)
  2. 400cc(2カップ)
  3. コンソメキューブ 1個(顆粒なら小さじ2)
  4. きゅうり 1本
  5. 紫たまねぎ(アーリーレッド) 1/4個
  6. パプリカ(赤) 1/2個(赤1/4個、黄1/4個でも)
  7. 香菜(パクチー)orイタリアンセリ 1/2〜1パック
  8. ツナ缶 2缶
  9. EXVオリーブオイル 大さじ3〜
  10. レモン 大さじ2〜
  11. クミンパウダー 小さじ1〜
  12. 黒こしょう 少々(なくてもok)
  13. 岩塩(塩、クレイジーソルトでも) 少々

作り方

  1. 1

    鍋にキヌア、水、コンソメを入れて水分がなくなるまで茹でる。軽く蓋をしてそのまま冷ます。

  2. 2

    きゅうりとパクチーorイタリアンパセリは粗めのみじん切り。アーリーレッドとパプリカはみじん切り。ツナ缶は軽く油を切る。

  3. 3

    ボウルに塩以外の全ての材料を入れて混ぜる。味見しながら調節し、塩をたして出来上がり!

  4. 4

    ☆写真はパクチー入りです。(コストコも昔はパクチー入りでした!今はイタリアンパセリ。お好みのほうを使ってください!)

  5. 5

  6. 6

    パクチーとイタリアンパセリ別皿に添えて食べるときに混ぜても、味を比べれてたのしいですよ♪

  7. 7

    2017/12/8
    掲載6日目で「キヌアサラダ」人気検索トップ10入り!ありがとうございます!

  8. 8

    いつのまにか「キヌア」人気検索1位!感謝です!

  9. 9

    2018/05/22
    話題のレシピ入り、ありがとうございます!

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コツ・ポイント

☆キヌアはザルであげたりせず、茹でるだけで簡単に。
☆クミンパウダーが味の決め手!
☆オリーブオイル、レモン汁、クミンパウダーはお好みで分量を調節してみても。
☆おもてなし用に前日から仕込んでもok!その場合はタッパーなどで密封して冷蔵庫。

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レシピ作者

SzKitchen
SzKitchen @cook_40105465
に公開
男の子3児の母。とある料理教室で勤務経験あり。今はたまに自宅でレッスンしてます。料理、パン作り、菓子作り、ケーキ作り、全部大好きです! 自分のレシピの覚書用にはじめましたが、皆さんにおいしいレシピを提供できればと思いますたくさんのつくれぽ、ありがとうございます!感謝の気持ちでいっぱいです!
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