コツ・ポイント
パスタは氷水でしめた後、しっかり水気をとってからパスタソースにからめてください。
パスタは一度に水気をとるより、少量ずつ、キッチンペーパーで水気をとってください。
ソース、パスタ、盛り付け皿をよく冷やしおくとバッチリです。
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