☆夏野菜&もち麦のレモンサラダ☆

わ~い、出来たよ♪
わ~い、出来たよ♪ @cook_40033966

レモン味の夏野菜のサラダ。もち麦も加えて、食欲がない時でもさっぱりと、お腹持ちの良いサラダです。
このレシピの生い立ち
レモン味が大好きなので、夏向きのサラダを作りました。もち麦も加えて、食欲がない時でもさっぱりとお腹もちも良いサラダです。

☆夏野菜&もち麦のレモンサラダ☆

レモン味の夏野菜のサラダ。もち麦も加えて、食欲がない時でもさっぱりと、お腹持ちの良いサラダです。
このレシピの生い立ち
レモン味が大好きなので、夏向きのサラダを作りました。もち麦も加えて、食欲がない時でもさっぱりとお腹もちも良いサラダです。

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材料

1, 2人分
  1. もち麦(乾燥) 40~50gくらい
  2. お湯(または水) 1カップ
  3. ミニトマト 5, 6個
  4. みょうが 1個
  5. 青しそ 1, 2枚
  6. レモンスライス 2, 3枚
  7. オクラキュウリ、などお好みの夏野菜 お好みで
  8. <ドレッシング>
  9. レモン果汁 約1個分
  10. 醤油、塩 少々(お好みで)
  11. あらびき胡椒 少々(お好みで)
  12. オリーブオイル 少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    もち麦に1カップのお湯(または水を)加えて、電子レンジで3~5分加熱し、そのまま5分ほど蒸らします。

  2. 2

    お湯を捨てて、柔らかくなっていればOKです。
    硬い時は、さらに1,2分電子レンジで加熱します。

  3. 3

    ミニトマトなどの夏野菜、レモンのスライスを適当な大きさにカットし、②のもち麦と混ぜあわせます。

  4. 4

    調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

  5. 5

    ④のドレッシングと合え、細く切ったミョウガ、青しそを加えて完成です。

  6. 6

    青しそや、スライスレモンを飾って。

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出来上がりを想像しながら作るお料理は、楽しくて大好き!       新鮮な海と山の恵みにオリジナルの魔法をかけて、美味しい料理が出来た時は最高!!そんな料理を喜んでもらえたら、本当に嬉しい幸せな時間です☆
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