大炎上！鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め

Name: 大炎上！鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大炎上唐辛子 1袋; 鶏肉(もも) 1枚（300～350g程度）; 玉ねぎ(中) 半個; ピーマン １～２個; レタス 数枚; カシューナッツ 100g程度; サラダ油 適量; 米粉 または 片栗粉 大さじ１～２程度; ○日本酒 大さじ1～２程度; ○塩 ２～３振り程度; ○こしょう ２～３振り程度; ★焼肉のタレ 大さじ１～２程度; チューブ味噌（なくても可） 大さじ１程度

Swind・神凪唐州 @cook_40103714

今話題の激辛スナック『大炎上唐辛子』で美味しい中華風の炒めものを作ってみました！
甘さと辛さの競演で食が進みます♪
このレシピの生い立ち
『大炎上唐辛子』を一口かじったら口の中が大炎上してしまったので、料理に使ったらちょうどよくなるかと思いこのレシピを思いつきました

『異世界駅舎の喫茶店』『ナゴレコ／名古屋めしレシピ』を執筆中。詳しくはプロフィールをご覧くださいませ♪

大炎上！鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め

はじめてのつくれぽをする

Swind・神凪唐州 @cook_40103714

『異世界駅舎の喫茶店』『ナゴレコ／名古屋めしレシピ』を執筆中。詳しくはプロフィールをご覧くださいませ♪

材料

2人分

大炎上唐辛子 1袋
鶏肉(もも) 1枚（300～350g程度）
玉ねぎ(中) 半個
ピーマン１～２個
レタス数枚
カシューナッツ 100g程度
サラダ油適量
米粉または片栗粉大さじ１～２程度
○日本酒大さじ1～２程度
○塩２～３振り程度
○こしょう２～３振り程度
★焼肉のタレ大さじ１～２程度
チューブ味噌（なくても可）大さじ１程度

作り方

1
鶏肉は小さ目にカットし、○を振りかけて軽く揉み、良くなじませておきます
2
玉ねぎとピーマンはざく切りに、レタスは良く洗いながらはがしておきます
3
今回のメイン『大炎上唐辛子』は袋を開ける前に軽く揉んでざっくりと砕いておきます
粉々にする必要はありません
4
炒める直前に鶏肉に米粉（または片栗粉）をふり、よくまぶします
うっすらと全体に付く程度で大丈夫です
5
サラダ油を入れたフライパンをよく温め、４の鶏肉を入れて良く炒めます
6
鶏肉全体に火が通ったところで、ピーマンと玉ねぎをいれてさらに炒めます
7
玉ねぎがある程度透き通ってきたところで★のタレを加えます
8
ざっと炒めて全体に味をなじませたら、砕いた大炎上唐辛子を入れます
9
さらにカシューナッツを加えてざっと炒めます
10
皿に盛りつけて、レタスを添えて完成です
食べる際にはレタス包みがおススメです！

コツ・ポイント

写真は4人前の量で作りました
チューブ味噌が無い場合には、甜麺醤や『田楽みそ』などでも代用可能です
また、タレとともにクミンやコリアンダー、ガーリックパウダーなどお好みの香辛料を合わせてもOKです。

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

Swind・神凪唐州 @cook_40103714

2017/08/03 12:28に公開

★『でらうまカンタン！名古屋めしのレシピ』11/26刊行★作家兼名古屋めし専門料理研究家。『異世界駅舎の喫茶店』シリーズの小説版著者＆コミック版原作者。『大須裏路地おかまい帖（神凪唐州名義）』が日本ど真ん中書店大賞（ご当地部門第２位）に選出。月刊まんがタウン（双葉社）連載『うみゃーがね！名古屋大須のみそのさん』原作担当ナゴレコ連載『名古屋めしレシピ』シリーズの執筆も手掛ける。