めんつゆDE☆ほうれん草と卵の和風パスタ
気まぐれ料理人☆楓☆ @cook_40148617
めんつゆ使用で味付け簡単！！緑黄色野菜をたっぷり取れて、パスタにもそうめんにも合う、さっぱり和風のぶっかけスープです。
このレシピの生い立ち
簡単にできて、パスタにもそうめんにも合う、和風の具だくさんな卵とじを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切り、ほうれん草は3cmくらいのざく切りにする。ベーコンは、1cm幅に切る。
- 2
ごま油をひいたフライパンに、人参を入れ、箸が通るまで中火で炒めたら、次にほうれん草を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
野菜を炒めながら、パスタを、塩を入れたお湯で表示時間通りにゆでる。
- 4
野菜が柔らかくなったら、フライパンの奥側に寄せ、空いた所で、軽く香りが立つまでベーコンを炒める。
- 5
塩こしょうをして、全体を混ぜ合わせたら、水・めんつゆ・みりんを入れて、少し煮る。
- 6
器にゆでたパスタを盛り付けておく。フライパンを強火にし、グツグツ煮たったところに、溶き卵を入れる。
- 7
フライパンの外側から内側に、箸で卵を軽く動かし、半熟状態にする。
- 8
器に盛ったパスタの上に、卵でとじた具をたっぷりかけて、できあがり♪
コツ・ポイント
つゆだくな感じにしています。水・調味料を半量にすると、麺がスープを吸って、ぴったり汁気がなくなります。
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