あと一品！切り干し大根と水菜の炊いたん
asasayo @cook_40183851
切り干し大根を戻すのが面倒でそのまま炊いてみたら炊きながら戻してる状態なので切り干し大根の甘味で砂糖、味醂いらず！
このレシピの生い立ち
半端に残った切り干し大根と水菜があったので合わせて炊き合わせに！
昆布出汁がなかったので昆布を切って投入
水菜もハサミで切ればまな板、包丁いらずです！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で洗って鍋へ入れ被るくらいのお水を入れる
- 2
昆布をハサミで細く切り鍋に入れて火にかける
- 3
クツクツしてきたら中弱火にして切り干し大根が水分を吸うまで炊く
- 4
この後、味付けして水菜を入れるので水分は少し残しておいてください
(水菜が炊けるくらい) - 5
お醤油を入れてから水菜を入れる
- 6
最後にお塩で調整して完成
コツ・ポイント
味付けをする前に切り干し大根を炊きながら水分が少なくなったなと思ったらお水を足してください
味付け後にお水を足した場合は味の調整もしてください
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