万能　トマトソース～

ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

パスタ、から揚げ、切り身魚、ポークステーキなどのソースに、多めに作って置くと重宝この上なしです。
このレシピの生い立ち
多めに作って使えるソースをと・・・。

万能　トマトソース～

ノエル・ギャラガー's cooksnap of when they made 万能　トマトソース～.
Kmam09's cooksnap of when they made 万能　トマトソース～.
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パスタ、から揚げ、切り身魚、ポークステーキなどのソースに、多めに作って置くと重宝この上なしです。
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材料

１５００ｃｃ
  1. トマト缶（４００ｇ） ２缶
  2. にんにく(みじん切り) ５片分
  3. 玉ねぎ(みじん切り) １個分（大きめ）
  4. オリーブ油 １５０ｃｃ
  5. ＊　ローリエ ２枚
  6. ＊　水 ２００ｃｃ
  7. ＊　固形コンソメ ２個
  8. Ａ　塩 小さじ１～２
  9. Ａ　みりん 大さじ３
  10. Ａ　胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに、にんにくのみじん切と油を入れゆっくり香りが出るまで炒め、玉ねぎのみじんを入れ更によく炒める（１０分位）

  2. 2

    １にトマト缶と＊を入れ混ぜながら煮詰めていく（２０分位）

  3. 3

    ２にＡを入れよく混ぜる（３分）。
    味を見て調節する。

コツ・ポイント

多めのオリーブ油でしっかり炒めて煮詰めていく。
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