アプリでひらく作り方
- 1
牛肉はザク切り、玉ねぎは繊維に直角に5mm幅切り。
- 2
鍋に水と調味料と牛肉を入れて中火にかける。ほぐしながら煮立て、アクをすくい蓋をして10分。
- 3
玉ねぎを入れて強火にし、火が通るまで煮つめる。
- 4
ご飯をよそった器に具を盛り、煮汁をかける。紅生姜を乗せる。
コツ・ポイント
冷たい煮汁で肉をほぐすと、味が染み柔らかく煮上がります。
玉ねぎのすぐ柔らかくなる切り方で、少し歯応えが残るくらいの火加減を調節する。
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