ごぼうの飴炊き

はるせこ
はるせこ @cook_40095975

パリポリとおつまみにも最高です!たかの爪を除けば子どもでもきっと止まらないかも・・・
このレシピの生い立ち
きんぴら以外に何かないかと、チャレンジでした。味見しながら、なくなり、今回は多めに用意したつもりですがなくなってきた。お弁当の角にちょこっとよさそうです。

ごぼうの飴炊き

パリポリとおつまみにも最高です!たかの爪を除けば子どもでもきっと止まらないかも・・・
このレシピの生い立ち
きんぴら以外に何かないかと、チャレンジでした。味見しながら、なくなり、今回は多めに用意したつもりですがなくなってきた。お弁当の角にちょこっとよさそうです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 牛蒡(約40㌢) 3本
  2. 鷹の爪 1本
  3. 醤油 砂糖各大s3・酒小s1

作り方

  1. 1

    牛蒡を5~6㍉の幅で輪切りにし、酢水の中に入れて、沸騰させ、さっと取り上げ冷ます

  2. 2

    自然放置する

  3. 3

    調味料たかの爪を入れて、沸騰させる

  4. 4

    牛蒡を入れてからませる。

  5. 5

    からませながら、水分がなくまるまで、すぐ汁けは飛びます。そのまま鍋が冷めたら出来上がり!

コツ・ポイント

牛蒡は泥つきを使用しました。ある程度大きいほうが、適していると思います。ゆで過ぎないように。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
はるせこ
はるせこ @cook_40095975
に公開

似たレシピ