豚バラと大根の照り煮♪
りヴぁろばうわう @cook_40211529
大根しみしみ。豚バラとろとろ。
こくうま〜♪
このレシピの生い立ち
こくうま。とろとろ。
大根と豚バラをおいしく煮込む。
このレシピに落ち着きました。
豚バラと大根の照り煮♪
大根しみしみ。豚バラとろとろ。
こくうま〜♪
このレシピの生い立ち
こくうま。とろとろ。
大根と豚バラをおいしく煮込む。
このレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
出し昆布の代わりに
顆粒ダシでもOKです♪ -
- 2
大根は1.5㎝くらいに
長ねぎは5㎝
しょうがはスライスしておきます。 -
- 3
豚バラを一口大に切って
フライパンに油をひかず焼いていきます。 -
- 4
大根を下ゆでします♪
-
- 5
両面に焼き色が付いたら
よけておきます。
焼くコトで香ばしくなり、旨味も逃げません♪ -
- 6
フライパンに油をひかず
長ねぎも焼いておきます。 -
- 7
軽く焼き色がつく程度で
よけておきます。 -
- 8
鍋にお水1000ccと
長ねぎの青い部分、出し昆布、しょうがを入れて
一煮立ちさせます。 -
- 9
沸騰したら
大根と豚バラと★の調味料を加えます。 -
- 10
キッチンペーパーやアルミホイルで
落としフタをして
中火より弱火で20分
弱火にして、さらに40分煮込みます。 -
- 11
だし汁が煮詰まらないように
弱火でゆっくり煮込みます。 -
- 12
長ねぎを加えて
中火にかえて
わーっ！と煮汁が半分を下回るくらいまで
♪ -
- 13
中火でわーっ！
一気に味が絡みます♪
そして、出来上がり〜 -
- 14
器に盛り付けて
いただきまーす♡ -
コツ・ポイント
こってりがお好みの場合は
醤油60ccお砂糖大さじ2.5で♪
初めの段階で煮詰めないように注意です♪
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