ゴボウと豚肉の炒め煮
マサルコ @cook_40136743
お弁当のオカズやお酒のアテに為ります
このレシピの生い立ち
買い物途中で豚肉とゴボウが、余るなぁ～と思って居たら、昔 居酒屋でお通しを思い出して作って見ました。調味料はあくまでもうろ覚えです(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を炒めて居る途中にゴボウを入れます
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- 2
炒めて居ると
次第に肉汁が出てくると
思いますので
調味料を投入して - 3
煮汁が無くなる迄
炒め煮にしますその間の火加減は
コンロやフライパンに
寄って違いますが 中火で大丈夫です -
コツ・ポイント
ゴボウはささがきにして置いて。水に晒すと栄養が逃げて仕舞うので、お肉を炒める直前にささがきを！黒く為って仕舞うので(汗)肉巻きのアスパラやシメジが余ってしまったら此方の料理に入れても美味しいです(^o^)
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