初心者でも失敗なし！まいたけ炊き込みご飯
農家のキッチン @cook_40166029
砂糖不使用・薄味でヘルシー！
めんつゆを使って、初心者でも失敗なしの方法で美味しくできました！
このレシピの生い立ち
大量購入した舞茸の消費と、冷凍庫整理をしたくて作りました。
「おまけ」の鶏挽き肉は、冷凍庫から出したときに冷凍庫臭が気になったので、別に茹でて臭い移りがないことを確認してから、炊飯のときに入れましたが美味しかったです
初心者でも失敗なし！まいたけ炊き込みご飯
砂糖不使用・薄味でヘルシー！
めんつゆを使って、初心者でも失敗なしの方法で美味しくできました！
このレシピの生い立ち
大量購入した舞茸の消費と、冷凍庫整理をしたくて作りました。
「おまけ」の鶏挽き肉は、冷凍庫から出したときに冷凍庫臭が気になったので、別に茹でて臭い移りがないことを確認してから、炊飯のときに入れましたが美味しかったです
作り方
- 1
まいたけは洗わずに石づきを取って、適当な大きさに割く。
にんじんは3～4cmの長さのせん切り。
（だいたいで大丈夫！） -
- 2
フライパンでごま油を熱し、にんじん・まいたけの順に炒める
-
- 3
しょうがを入れて、具材がしんなりしたら水を入れる
-
- 4
沸騰したら中火にして、★の調味料を入れて、弱火で10分くらい煮る。
-
- 5
4を火から降ろし、粗熱を取る。
この間に米を研ぐ。 - 6
研いだ米に4の煮汁だけを注ぐ。
汁が米の炊飯分量に足りないときには水を追加して3合炊きの水量にする -
- 7
具材を上に乗せて炊飯スタート
-
- 8
炊き上がったら5分くらい蒸らしてから、よくかき混ぜて（粘らない等にご注意！）、できあがり！
-
コツ・ポイント
4の調味料を入れるタイミングで、塩味や甘みを確認しながら入れると、お好きな味に仕上がります。
わが家は砂糖を使わないので、代わりに調理酒を入れました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19666307
