ハム入り 切り干し大根の煮物

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

いつもの切り干し大根にハムを加えました。彩りがよくなります。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を作ろうと、
あり合わせで作りました。

ハム入り 切り干し大根の煮物

いつもの切り干し大根にハムを加えました。彩りがよくなります。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を作ろうと、
あり合わせで作りました。

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材料

  1. 切り干し大根(乾燥) 40gくらい
  2. 人参(千切り) 1/2本
  3. ハム(細く切る) 2〜4枚枚
  4. ピーマン(千切り) 1個
  5. 2カップ
  6. だしの素 小さじ1/2
  7. 大さじ3
  8. ミリン 大さじ3
  9. 砂糖 小さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1〜2
  11. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥の切り干し大根は、戻しておく。

  2. 2

    大きめのフライパンに、分量外のサラダ油小さじ1を熱し、にんじん、ピーマン、ハムをしんなりするまで中火で炒める。

  3. 3

    更に、戻しておいた切り干し大根を加えて30秒くらい炒める。水、だしの素、酒、ミリン、砂糖を加える。

  4. 4

    ふたをして、煮汁が1/3くらいになるまで、中火のまま10分〜15分くらい火にかける。ふたを外し、しょうゆを加える。

  5. 5

    最後にごま油を回し入れる。

コツ・ポイント

はじめに炒めることで、味が染み込みやすくなります。

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仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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