豆腐は、深めの耐熱皿に入れて
600wで3分ずつ加熱して水を出しておく。

キャベツを粗めのみじん切りにしておく。

☆の材料をボウルに全て入れて、よく馴染むまでまぜあわせる。

よく混ざりあったら、小判型に成型していく。ハンバーグよりは薄めにしてください！

成型したら、クッキングペーパーなどの上に並べて、5分ほど生地を休ませる。

生地を休ませている間に、○の材料を合わせ、●の水を少しずつ混ぜ合わせながら、滑らかになるように混ぜる。

フライパンに多めに油をひいて、生地に衣をつけて両面揚げ焼きする。