簡単！夏バテにヘチマと豚肉の炒め物
tagpaf @cook_40062848
チョット癖のあるヘチマも焼き肉のタレで味付けすると、簡単でとっても美味しくなります。
このレシピの生い立ち
鹿児島では味噌と砂糖で味付けするのが、昔ながらのヘチマの料理なんですが、癖があって苦手でした。そこを万能の調味料？である市販の焼き肉のタレを使ってみたらとっても美味しくなりました。
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- 1
ヘチマは緑色部分がなくなるよう、厚めに皮をむく。
縦半分に切って斜めに5mm位の厚さに切る。 -
- 2
スライス豚肉は3cm角位に切る。
- 3
炒め鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
-
- 4
豚肉に火が通ったら、ヘチマを入れて炒める。
ヘチマが、透きとおってしんなりしたら、焼き肉のタレを入れて味付けする。 -
コツ・ポイント
ヘチマの皮は緑の部分がなくなるよう、厚めにむくとクセを感じません。
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