簡単菜の花とささみのカレーマヨネーズ和え
せんの会 @cook_40050850
春の息吹にカレーの風味を添えて!
お子様にも旬の野菜を取ってきたいと思います。
このレシピの生い立ち
春の息吹にカレーの風味を添えて
どなたにも召し上がっていただけるお味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は塩茹でし、冷水に放ち色止めして水気を絞り、食べ易い大きさに切っておく。
- 2
ささみは筋を取り、小鍋に入れて(A)を振り酒蒸しする。
- 3
バットに汁ごと移し、冷めたら裂いてもう一度蒸し汁に漬けてしっとりさせる。(B)を合わせる。
- 4
ボウルに①の菜の花と③のささみを入れて、(B)を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
鶏ささみは茹でた後、茹で汁に漬けておくことでしっとりします。余った場合は平たくして冷凍庫保存すれば重宝します。
リアクション
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