ヤーコンのさっと炒め

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ヴィ~ @cook_40151902

しゃきしゃき美味しいヤーコンをピリ辛で召し上がれ!
このレシピの生い立ち
前回ヤーコンのサラダを作ったのですが思ったよりヤーコンが甘かったのでピリ辛炒めにしてみました。

ヤーコンのさっと炒め

しゃきしゃき美味しいヤーコンをピリ辛で召し上がれ!
このレシピの生い立ち
前回ヤーコンのサラダを作ったのですが思ったよりヤーコンが甘かったのでピリ辛炒めにしてみました。

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材料

2~3人
  1. ヤーコン 中2本
  2. ニンジン 1/2本
  3. ピーマン 1個
  4. ベーコン薄切り 2~3枚
  5. コンソメ顆粒 小匙2
  6. ブラックペッパー 小匙2程度
  7. しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    ピーマン、ヤーコン、ベーコンは細切。ニンジンは千切りにしておく。

  2. 2

    温めたフライパンにベーコン→ニンジン→ピーマン、ヤーコンの順に入れる。

  3. 3

    材料をフライパンでさっと炒めながらコンソメ、ブラックペッパーを振り入れる。

  4. 4

    材料とコンソメ、ブラックペッパーがうまく混ぜあわさったら香り付け程度にしょうゆをたらし火を止める。

コツ・ポイント

火を通しすぎると野菜のしゃきしゃき感がなくなってしまうので強火でさっと炒めるのがポイント!
ベーコンから出た油分で炒めるのがオススメ。

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