ご飯が進む!ピーマンの醤油漬け

M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137

食欲のないときでもこれだけでご飯が食べれるヤバイやつ!冷奴にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた想い出の味。のはずが、母は覚えていなかった!なんか、てきとーさが血の繋がりを連想させる出来事でした。なので、勝手にアレンジして再現してみました。

ご飯が進む!ピーマンの醤油漬け

食欲のないときでもこれだけでご飯が食べれるヤバイやつ!冷奴にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた想い出の味。のはずが、母は覚えていなかった!なんか、てきとーさが血の繋がりを連想させる出来事でした。なので、勝手にアレンジして再現してみました。

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材料

  1. ピーマン 適量
  2. ミョウガ 適量
  3. おろししょうが 適量
  4. いりごま 適量
  5. 塩(塩揉み用) 適量
  6. 【合わせ調味料】
  7. めんつゆ:醤油 3:1
  8. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取り除いて、千切りにし塩揉みする

  2. 2

    5分ほどおいて水気が出てきたら水で洗って固く絞る

  3. 3

    みじん切りにしたミョウガ、おろししょうがと調味料、いりごまを合わせる。ピーマンとミョウガがしっかり浸かる量で。

  4. 4

    しばらくおいて味を馴染ませたら出来上がり。

  5. 5

    熱々ご飯の他に目玉焼きや焼うどん、何にでも乗せてお召し上がりください

コツ・ポイント

切って揉んで混ぜるだけの簡単レシピです。たまに唐辛子を加えてピリ辛にします。かつおのたたきに合いますよ。今回はピーマン5個、ミョウガ1個でめんつゆ150cc醤油50cc、ごま油小さじ1です。ご参考までに。めんつゆはつけ麺濃度です。

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M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137
に公開
頭の中の妄想レシピを記録に残そうと始めました。なので実際に作ってみるととんでもないものが出来上がることも(^^;)美味しいって言われるような妄想レシピに挑戦しますっ!レシピを随時見直していますので、削除するものや追加訂正する場合があります。保存や印刷頂いていたらスミマセン。何卒素人ですのでゆるっとお許しを。埋もれているレシピにつくれぽ頂くとほんと嬉しいです。発掘者の皆さんありがとーございます。
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