板チョコ二枚を割って、バターと一緒に入れて電子レンジで
様子をみながら１分から２分、全体が溶けるまで温めます。

卵白に砂糖を入れて、ツノがたつまて泡立てます。

卵黄と砂糖を入れて軽く泡立て、１の溶かしたチョコレートを入れます。

ふるった小麦粉とラム酒を入れて、滑らかになるまで混ぜます。

卵黄のボールに先に少しだけ卵白を混ぜ、馴染ませてから、残りの卵白を入れます。

170度に温めていたオープンで15分焼き、160度に下げてから25～30分焼きます。