甘酒で簡単‼豚肉のソテー
リボンベリー @cook_40096080
下味は味付けは甘酒と醤油だけ！シンプルだけど甘酒効果でお肉もしっとりパサパサになりにくいのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
甘酒も料理に使って見ようと思い漬け込みダレに使用したら簡単に材料も少なく美味しく作れたので今では重宝する１品です。
甘酒で簡単‼豚肉のソテー
下味は味付けは甘酒と醤油だけ！シンプルだけど甘酒効果でお肉もしっとりパサパサになりにくいのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
甘酒も料理に使って見ようと思い漬け込みダレに使用したら簡単に材料も少なく美味しく作れたので今では重宝する１品です。
作り方
- 1
豚ロース(カツ・ソテー用)に筋切りをしておきます。
- 2
密閉できるジッパー付の袋に甘酒、醤油を入れて袋を傾けながら混ぜ、そこに①を最低30分以上漬け込みます。
- 3
フライパンを中火で温めてたら漬け込んだお肉を片面３分ずつくらい焼いていきます。
- 4
ある程度焼けたら、アルミホルをしいてその上にまだ温かいお肉をのせて包み余熱で火をじっくり通していきます。
- 5
20～30分余熱したら開けて切ってみてまだ生の部分があれば電子レンジで少しずつ様子を見て追加加熱してください。
- 6
あとはお皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
*私はいつも前日に漬け込んで一晩漬けています。
*味が薄く感じるときはわさび醤油や大根おろしに醤油をつけて食べるとさっぱり美味しく食べられます。あればゆず胡椒もオススメです‼
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