春♪旬のたけのことベーコンのミルクスープ
sweetpia @cook_40031209
旬のたけのこをパンやパスタにも合うスープで頂きませんか？筍と白ネギのシャキシャキ食感とショウガの風味がたまりません～♪
このレシピの生い立ち
とっても美味しい栗原はるみさんのレシピ♡
手軽な牛乳を使うレシピにアレンジさせて頂きましたm(*_ _)m
春♪旬のたけのことベーコンのミルクスープ
旬のたけのこをパンやパスタにも合うスープで頂きませんか？筍と白ネギのシャキシャキ食感とショウガの風味がたまりません～♪
このレシピの生い立ち
とっても美味しい栗原はるみさんのレシピ♡
手軽な牛乳を使うレシピにアレンジさせて頂きましたm(*_ _)m
作り方
- 1
ゆでたけのこ、白ネギは丈を合わせて細めの千切りに。生姜は皮を剥き極細の千切りに。スライスベーコンは5ミリ幅に切っておく。
- 2
コーンスターチを水で溶いておく
- 3
テフロン加工の深さのあるフライパンにサラダオイルをいれ、生姜は香りが立つまで炒め、ベーコン、白ネギ、たけのこの順に炒める
-
- 4
②がしんなりしたら熱湯とウェイパーを加えて軽く混ぜて溶かし
牛乳を加えて弱火で加熱する。 - 5
バターを加え、最後に水溶きコーンスターチを加え薄くとろみがついたら、塩コショウで味を整える。
-
- 6
あれば
イタリアンパセリをのせるとオシャレ -
コツ・ポイント
具材は全て極力細めの千切りに！その方がスープの具のしてほ食感がいいです。無塩バターでなく有塩バターをお使いなら塩コショウの量で調整してください。
ベーコンの塩分でも塩っぱさが変わります。牛乳か水でお好みの味に調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19672932
