春キャベツと桜エビの簡単チョイ和風パスタ
家にあるものですぐできる！
しかもある「裏技」でうまうまに!!!!
ダマされたと思って作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
夢に出て来たw
春キャベツと桜エビの簡単チョイ和風パスタ
家にあるものですぐできる！
しかもある「裏技」でうまうまに!!!!
ダマされたと思って作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
夢に出て来たw
作り方
- 1
「お湯をわかす間に」
キャベツの仕込みをしちゃいましょ！
こうやって固そうな芯だけ取り除いたら... -
- 2
「三角」
こんな感じに切る！三角に切ることで火が入ったときに自然な丸みが出て均一に火が通るよ -
- 3
「火を入れる」
キャベツが切れたら
フライパンに油をひいて中火！ -
- 4
「蓋」
コップに2〜3cm程度の水をかけて蓋をするといいよ！ -
- 5
「しんなり」
こんな感じね！火が通ると甘みが増して美味しいよ〜
そしたら別皿に分けておきます -
- 6
「パスタの計量」
ペットボトルの口の大きさで、ほぼ100gの計量ができるよ！
便利！ -
- 7
「裏技」
これが今回のパスタの肝！
塩小さじ1と粉末かつおだし大さじ1を入れたお湯で茹でる！パスタに出汁の味がしみる〜 -
- 8
「沈みきったら」
お湯がフツフツする程度の火に調整して
標準茹で時間より2分短めに茹でる -
- 9
「ソース作り」
フライパンにピュアオリーブオイルをひいたら弱火で桜エビの香りを移していくよ！いい匂い〜 -
- 10
「香りが移ったら」
茹で汁をお玉1杯分加えて塩昆布もイン！
予めここで乳化しちゃいます！ -
- 11
「湯切りは程々に」
パスタが茹であがったらフライパンに移す
移した後も火が入るから結構固めで大丈夫よ！ -
- 12
「キャベツもイン！」
こんな感じになったら... -
- 13
「グルグルやっちゃって〜」
この時、茹で汁を少しずつ加えながらアルデンテにしてね -
- 14
「完成！」
あとはEXVオリーブオイルをかけてよく馴染ませたら完成！ -
- 15
「基本中の基本！」
今回のパスタはこれの応用です！参考になるはずなので見てみてね！
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- 16
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コツ・ポイント
茹で汁の使い方！
茹でる前に粉末だしを入れることで、パスタに下味が付くし、フライパンにそれを加えた時にも味が出るので、忘れずに入れてね！
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