煮崩れなし♪ 料理やさんのかぼちゃの煮物
coffeedge @cook_40100293
簡単なコツで、煮崩れない美味しい
かぼちゃの煮物が作れます♪
このレシピの生い立ち
家の定番、かぼちゃの煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印を器に入れ良く混ぜる。
かぼちゃのわたと種を綺麗に取り除き洗う。
(スプーンでそぐようにすると綺麗に取れます。) - 2
皮を写真の様に、少し多目に包丁で削る。
(煮崩れずに、味が染みやすいです。) -
- 3
大きな一口大に切る。
フライパンに☆印を入れかぼちゃを、出来れば皮側を下にして並べる。
- 4
水を加えかぼちゃがひたひたになる位に調整する。
中火で加熱して、写真の様に常に沸騰している状態にする。
-
- 5
煮汁がなくなり、煮えるまで、(約10分)煮る。
かぼちゃが固いままで煮汁がなくなったら、水を足して下さい。
- 6
冷めるまで、フライパンに入れたまま置く。
コツ・ポイント
お酒の旨味で食べる、少し薄めの味付けです
濃い味付けが好みの場合、醤油とみりんを大さじ1ずつ足して下さい。
熟れた甘いかぼちゃを使う場合は、砂糖を省いて下さい。
リアクション
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