真タラの子和え
北海道ファーマー @cook_40042867
北海道ではメジャーな郷土料理♪「真タラの子」とこんにゃくを和えた、和風の美味しい子和えです☆
このレシピの生い立ち
ケンミンSHOWで子和えを紹介していたので、自分なりに作ってみたら美味しくできました♪
真タラの子和え
北海道ではメジャーな郷土料理♪「真タラの子」とこんにゃくを和えた、和風の美味しい子和えです☆
このレシピの生い立ち
ケンミンSHOWで子和えを紹介していたので、自分なりに作ってみたら美味しくできました♪
作り方
- 1
これが冬の北海道で普通に食べられている「真タラの子」！普通のタラコよりもずっと大きく、表面は真っ黒です。
-
- 2
真タラの子は、包丁で中身をそぎ取り、皮は捨てる。
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- 3
こんにゃくを食べやすい大きさに細切りにし、熱湯で3分ほど茹で、ザルにとって水気を切っておく。
- 4
お鍋に、こんにゃくを入れて水分が飛ぶまで炒め、だし汁、真タラの子を入れ、良くほぐす。
- 5
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コツ・ポイント
しっかりと煮詰めると味が染みて美味しいです。
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10788918521.html
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クック24YUKA☆ -
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