シイラとアサリのワイン蒸し
フシッチェ @fushicche
お肉のような食感のシイラ♡
魚介の旨みたっぷりな豪華一品。
このレシピの生い立ち
お店で食べたアクアパッツァが美味しくて家で簡単に作れるアクアパッツァを作ってみました。
シイラとアサリのワイン蒸し
お肉のような食感のシイラ♡
魚介の旨みたっぷりな豪華一品。
このレシピの生い立ち
お店で食べたアクアパッツァが美味しくて家で簡単に作れるアクアパッツァを作ってみました。
作り方
- 1
シイラは両面に塩をふっておく。フライパンにオイル、ニンニクを入れ、皮を下にしてシイラを入れる。
-
- 2
両面シイラを焼いたら、ミニトマト、砂抜きしたアサリ、一口大のパプリカ、ワイン、ハーブを入れ蓋をして中火で煮る。
-
- 3
時々煮汁を回しかけ、10分ほど煮詰め、最後に塩コショウで味を整え出来上がり！
コツ・ポイント
他の白身魚でも美味しいです！
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