漢方医お勧め薬膳！陳皮焼肉♪
百合が丘クリニック @cook_40056108
胃の悩みはこれで解消♪ビタミンB1、C補給の必要な方にも♪豚肉の陳皮煮！
このレシピの生い立ち
お酒は、身体を温め気 を巡らせます。
この料理は、消化不良の胃腸を治します。胃もたれや、腹部膨満感、お腹が脹っていると感じる方、胸やけする方におすすめです。
漢方医お勧め薬膳！陳皮焼肉♪
胃の悩みはこれで解消♪ビタミンB1、C補給の必要な方にも♪豚肉の陳皮煮！
このレシピの生い立ち
お酒は、身体を温め気 を巡らせます。
この料理は、消化不良の胃腸を治します。胃もたれや、腹部膨満感、お腹が脹っていると感じる方、胸やけする方におすすめです。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
陳皮は水洗いして適当な大きさに切っておく。
- 3
ネギぶつ切りにし、生姜は薄切りにしたものをたたいてつぶしておく。
- 4
サラダ油を注いだフライパンもしくは鍋に砂糖を入れる。黄味を帯びてきたら②③の材料を入れ、①も加えて色づくまで炒める。
-
- 5
④にスープを注ぐ。煮立ってきたらアクを除き、醤油、紹興酒、塩を加えて火を弱める。
-
- 6
約45分～1時間弱火で煮込む。煮汁が色濃くなってきたらネギ、生姜を除いてお皿に盛り付ける。
- 7
スープは、市販のスープの素でもOk.
コツ・ポイント
陳皮はミカンなどの皮を乾燥させたもので、肺と脾に効果があり、気 を巡らせ体内の湿気を取ってくれます。豚肉は脾と胃と腎に効いて補気作用、気 を補ってくれます。生姜とネギは身体を温めてくれます。生姜には吐き気を止める作用があります。
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