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漢方医お勧め薬膳!生花米大棗焼肉
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漢方医お勧め薬膳!生花米大棗焼肉-レシピのメイン写真

漢方医お勧め薬膳!生花米大棗焼肉

百合が丘クリニック
百合が丘クリニック @cook_40056108

山椒が香る、落花生となつめの豚肉の煮込み♪
このレシピの生い立ち
全体として腎陰 を補い、気血を補う作用があります。

山椒が香る、落花生となつめの豚肉の煮込み♪
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材料

  • 豚肉 500g
  • 落花生 50g
  • なつめ 20g
  • ネギ 20g
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1ほど
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 山椒 10g
  • 八角 1個
  • 小茴香 2g
  • 塩 ひとつまみ
  • 味の素(無くても可) 少々
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、生姜はみじん切りにする。ネギはぶつ切りにする。小茴香を茶袋に入れる。

    • 漢方医お勧め薬膳!生花米大棗焼肉作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れて生姜を入れる。次に豚肉を入れて炒め、ネギを入れる。

    • 漢方医お勧め薬膳!生花米大棗焼肉作り方2写真
  3. 3

    ②の鍋に、水を入れ八角と小茴香を入れて煮てアクを取り除く。落花生となつめ、山椒を入れる。

    • 漢方医お勧め薬膳!生花米大棗焼肉作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れ、味をととのえ、煮汁がすくなくなるまで煮て出来上り。

コツ・ポイント

豚肉には補血作用があります。ピーナッツは胃を和ませる作用があり、ナツメはお腹を丈夫にして気 を補う作用があります。ネギ、山椒、生姜は、身体を温め寒を散らす作用があります。

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百合が丘クリニック
百合が丘クリニック @cook_40056108
2017/02/13 05:57に公開
当院は三重県で漢方治療を主に行っているクリニックです。漢方治療の経験豊富な院長が、「医食同源の考えで、毎日の食事から健康を」ということで、薬膳を紹介します。漢方治療、体質改善に興味のある方は当院ホームページもご覧ください。http://www015.upp.so-net.ne.jp/tomogaok/
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このレシピのキーワード

焼き肉 ねぎ 豚肉 八角 酒 ピーナッツ 山椒 なつめ しょうが

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