漢方医お勧め薬膳！生花米大棗焼肉
山椒が香る、落花生となつめの豚肉の煮込み♪
このレシピの生い立ち
全体として腎陰 を補い、気血を補う作用があります。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、生姜はみじん切りにする。ネギはぶつ切りにする。小茴香を茶袋に入れる。
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- 2
鍋に油を入れて生姜を入れる。次に豚肉を入れて炒め、ネギを入れる。
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- 3
②の鍋に、水を入れ八角と小茴香を入れて煮てアクを取り除く。落花生となつめ、山椒を入れる。
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- 4
調味料を入れ、味をととのえ、煮汁がすくなくなるまで煮て出来上り。
コツ・ポイント
豚肉には補血作用があります。ピーナッツは胃を和ませる作用があり、ナツメはお腹を丈夫にして気 を補う作用があります。ネギ、山椒、生姜は、身体を温め寒を散らす作用があります。
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