新玉ねぎ巻きの酢豚風
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
新玉ねぎを豚肉で巻いて、甘酸っぱいさっぱりとした炒め物に。固まり肉みたいだけど、お肉はちょっぴりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのしゃきしゃき感と甘さを楽しみたくて作りました。
新玉ねぎ巻きの酢豚風
新玉ねぎを豚肉で巻いて、甘酸っぱいさっぱりとした炒め物に。固まり肉みたいだけど、お肉はちょっぴりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのしゃきしゃき感と甘さを楽しみたくて作りました。
作り方
- 1
新玉ねぎは8等分のくし形に切る。トマトは一口大に、筍は2ｍｍくらいの薄切りにする。
たけのこの下のほうはいちょう切り。 - 2
豚肉で新玉ねぎを巻き、片栗粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに油を敷いて熱し、２の豚肉を焼く。筍も一緒に焼いて、全体に焼き色がついたら、トマト、合わせ調味料を加える。
-
- 4
ふたをして、玉ねぎに火が通るまで3～4分蒸し焼きにし、長ネギのみじん切りを仕上げに加える。
- 5
煮汁がまだしゃばしゃば残っていれば、とろみがつくまで煮詰める。
好みでごま油を香り付けに少々かける。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことで、脂身の少ないお肉もしっとり仕上がります。
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