豚肉は、片栗粉少々をまぶしておきます。

たまねぎは、幅２センチ程のくし切りにします。
にんじんは、３ミリ程の厚さの半月切りにします。

しいたけは、軸を除いて、４つに切ります。
大きいものであれば、６つに切ってください。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
水溶き片栗粉も用意しておきます。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を１枚ずつ広げながら入れて両面を焼きつけます。

⑤ににんじん、たまねぎの順に炒めていきます。
たまねぎの色が透き通ってきたら、しいたけを加えます。

合わせ調味料を加えます。煮立ってから２～３分程煮たら、水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみをつけます。