サラダ野菜のスープ
ももちゃんのれしぴ @cook_40129421
サラダも良いけど冷房で寒い時にはスープがいい！野菜も沢山とれますね(*^^*)
このレシピの生い立ち
サラダ野菜は2回分位まとめて洗っておくのですが、冷房で冷えたのでそのままの食材でスープに変更されました(*^^*)
サラダ野菜のスープ
サラダも良いけど冷房で寒い時にはスープがいい！野菜も沢山とれますね(*^^*)
このレシピの生い立ち
サラダ野菜は2回分位まとめて洗っておくのですが、冷房で冷えたのでそのままの食材でスープに変更されました(*^^*)
作り方
- 1
サラダ野菜がこれくらい余っていました
キュウリ半分位、茹でた人参半分位、プチトマト6個、レタス4枚分位です 量も適当で。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、レタス以外の食材をコショー(バジルも)して1分位炒めます
-
- 3
そこに水とコンソメを入れて沸騰したらアクをとり、中火の弱火で3分煮ます
- 4
最後にレタスを入れて強火で30秒。味を見て塩分足りなければ足して出来上がりです
-
- 5
この大きめのお皿に2杯分出来ます。これとパンがあれば爽やかな1食が出来ちゃう(*^^*)
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コツ・ポイント
レタスは思いの他、かさが減るのでたっぷりめがオススメ。シャキシャキ感を残すように短時間で。なるべく出来立てを召し上がって下さい。
色のきれいな野菜を使うと可愛らしくなります。
めっちゃ簡単です(*≧∀≦*)
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