作り方
- 1
沸騰したお鍋に卵を入れて、6分煮ます。
- 2
氷入りの冷水を用意して、煮た卵を入れ、1分待ち、殻を剥いて下さい。
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- 3
鍋に麺つゆ、醤油、みりん、本だし、砂糖を入れて中火で混ぜ合わせて煮ます。
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- 4
熱々の混ぜ合わせつゆをボールに移して、卵も入れます。卵に色がつくように5分程度かき混ぜながら、つゆの熱をさげます。
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- 5
冷蔵庫に入れて、1日浸けたら出来上がリです。
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コツ・ポイント
トロトロに煮た卵は、卵の茹で加減を気にしながら作るのがポイントです!沸騰してから卵を入れて下さい。
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