母の味☆食感楽しむ♪五目きんぴら
＊べーぐる＊ @cook_40050807
母のきんぴらは、生姜香る少し太めの千切り☆
れんこん・こんにゃく・しいたけも入って、いろんな食感が楽しめます☆
このレシピの生い立ち
定番きんぴらごぼうの食材＆食感パワーアップver.
母の味☆食感楽しむ♪五目きんぴら
母のきんぴらは、生姜香る少し太めの千切り☆
れんこん・こんにゃく・しいたけも入って、いろんな食感が楽しめます☆
このレシピの生い立ち
定番きんぴらごぼうの食材＆食感パワーアップver.
作り方
- 1
生姜は細い千切り。その他の材料は少し太めの千切りにする。
- 2
こんにゃくはゆがいてあく抜きする。
ごぼう・れんこんはさっと水を通してあく抜きする。 - 3
フライパンにごま油（炒め用）を熱して、生姜を炒める。香りが出てきたらごぼうを入れて３分くらい炒める。
- 4
３．にれんこんを入れてさらに３分くらい炒める。
- 5
こんにゃく・しいたけを入れる。☆の調味料も上から順に入れていき、さらに３分くらい炒める。
- 6
にんじんを入れて入れてさらに炒める。汁気がなくなり、色ツヤがついてきたら火を止める。
- 7
しばらくフタをして置いておき、味を含ませ、完成♪
- 8
お好みで、一味唐辛子をかけて召し上がれ☆
- 9
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コツ・ポイント
材料を順に炒めていくことで、それぞれのおいしい食感を引き出します。
炒め煮のような感じで、丁寧に味を含ませていきます。（途中、汁気がなくなって炒めにくい場合は少し料理酒や水を足してください）
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