焼肉のタレで簡単青椒肉絲★覚書

uezu
uezu @cook_40060033

自家製焼肉のタレを使った簡単チンジャオロースー。にんにく、しょうがのみじん切りを加えて本格中華に。

このレシピの生い立ち
手作り焼肉のタレの活用法。

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材料

  1. 牛肉 約150g
  2. ピーマン 5個
  3. にんにく 2~3片
  4. 生姜 1かけ
  5. 焼肉のタレ もみ&つけダレ両方使える焼肉のタレ★覚書 レシピID:19531357 大さじ4
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 炒め油 適量
  8. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    下準備1
    牛肉は細切りにして焼肉のタレ大さじ2を加え、もみ込んでおく。

  2. 2

    下準備2
    にんにく、しょうがはみじん切り。

  3. 3

    下準備3
    焼肉のタレ大さじ2と片栗粉を混ぜて準備しておく。※片栗が底に沈殿しているので、投入前に必ずもう一度混ぜること。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、にんにく、しょうがを中火位で炒める。

  5. 5

    香りが出てきたら、ピーマンを加え強火で炒める。

  6. 6

    牛肉を入れ引き続き強火で炒める。肉に火が通ったら3を加えてトロミが付いたら火を止め、仕上げにごま油を適量入れたら完成。

  7. 7

    焼肉のタレはこちらを使用しました↓
    もみ&つけダレ両方使える焼肉のタレ★覚書 レシピID:19531357

コツ・ポイント

最後に加える焼肉のタレの代わりにオイスターソース(大さじ1)を加えるとより本格的に。
ピーマンの歯ごたえ重視に仕上げたいときは、牛肉から炒めて、ピーマンには軽く火が通る程度に。
トロミを強くするときは片栗粉小さじ2にして。

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レシピ作者

uezu
uezu @cook_40060033
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早い、安い、うまい、簡単!でも、手抜きじゃない。誰でも作れて料理が楽しくなるようなレシピを紹介していきたいと思います。
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