トマトとポテトの冷製スープ
yuchizo智 @cook_40198872
ポテトフレークを使うことにより、簡単に作れます。ビシソワーズ？そんな上品な感じではありません（笑）
このレシピの生い立ち
ポテトもトマトがあまり好きではなかったので、どちらも食べれるようにスープにしてみたらどうかなぁと、20年前に自分で試行錯誤してみた結果です
トマトとポテトの冷製スープ
ポテトフレークを使うことにより、簡単に作れます。ビシソワーズ？そんな上品な感じではありません（笑）
このレシピの生い立ち
ポテトもトマトがあまり好きではなかったので、どちらも食べれるようにスープにしてみたらどうかなぁと、20年前に自分で試行錯誤してみた結果です
作り方
- 1
100ccの水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素を大さじ2杯入れて溶かす。
- 2
トマトは湯むき(お湯は使わずに直接ガスの火に)してから、1センチ角のサイコロ状に切る
-
- 3
1が冷めてから、牛乳400ccと、ポテトフレークカップ1を入れてよく混ぜ合わせ、切ったトマトと黒胡椒を入れる
-
- 4
盛り付け、最後に小口切りした青ネギ(あさつき)をかざる
コツ・ポイント
冷たく冷やして提供するといいと思います
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