トマトソースを作ります。
トマト、玉ねぎを粗めのみじん切りにする。(玉ねぎの辛味が気になる方は水にさらすなどしておく)

塩、オリーブオイル、パセリを加えて混ぜる。

トンカツ用の肉に塩コショウをし、溶き卵を塗ってピザ用チーズをのせ、その上からパン粉を押さえつけて冷蔵庫で休ませておく。

冷蔵庫から肉を取り出し、オリーブオイルをしいたオーブンレンジのグリル天板にのせ、両面グリル機能で約20分焼く。

取り出して食べやすい大きさに切って、トマトソースをかけて、召し上がれ！