小かぶの和風ポタージュ
masayotone @cook_40250136
かぶの優しいお味は残しつつ鍋キューブがいい仕事します。
和風ポタージュなので、和食との相性もグーです！
このレシピの生い立ち
とにかくこの 鯛と帆立の鍋キューブの味が大好きで、旬のかぶを使って和風ポタージュを作れないかと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
小かぶの皮を剥く。
半分に切る。
1cmほどにスライスする。 - 2
鍋に水、鍋キューブ、①のかぶ全部を入れ強火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をする。 -
- 3
柔らかくなったら火を止める。
ブレンダーを使ってお鍋の中で攪拌。 - 4
弱火で火をつけて、豆乳を入れる。
全体的に温まったら 味見をし塩を入れて味の調整。味か決まったら火を止める。 -
- 5
パセリとクルトンは配膳前にお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
豆乳は無調整で。最後に投入！煮立たせないで！
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