アマランサスの葉とオカワカメポン酢和え
guzavie @cook_40127434
アマランサスがオカワカメの滑らかさでとても食べやすくなったと思います。美味しいです。
このレシピの生い立ち
アマランサスは、美味しいのですが単独だと食感に若干とげがあります。オカワカメと合わせてよかったと思います。
アマランサスの葉とオカワカメポン酢和え
アマランサスがオカワカメの滑らかさでとても食べやすくなったと思います。美味しいです。
このレシピの生い立ち
アマランサスは、美味しいのですが単独だと食感に若干とげがあります。オカワカメと合わせてよかったと思います。
作り方
- 1
アマランサスは良く洗って、熱湯でさっと湯がき水にとります。
-
- 2
オカワカメも熱湯で5秒茹で、水にとります。
- 3
1,2の水気をとり、ポン酢（和辛子）で和えました。
コツ・ポイント
胡麻等は入れないほうがいいです。
折角オカワカメでツルツルの食感にしたので・・・
農家の方に、オカワカメを茹でるのは5秒ときつく言われました。もたもたする時間を入れると1秒位の気持ちでゆでるといいと思います。
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