ホットプレートでペペロンチーノ風パエリア
ニンニク&唐辛子が大好きなので、にんにくガツン！のパエリアです！具材を炒めるだけで、つまみ食いしたくなるような一品です。
このレシピの生い立ち
友達からBRUNOというホットプレートをもらったので、さっそくパーティーメニューを作りました。パーティーメニューをいろいろつくっていけそうです！！
ホットプレートでペペロンチーノ風パエリア
ニンニク&唐辛子が大好きなので、にんにくガツン！のパエリアです！具材を炒めるだけで、つまみ食いしたくなるような一品です。
このレシピの生い立ち
友達からBRUNOというホットプレートをもらったので、さっそくパーティーメニューを作りました。パーティーメニューをいろいろつくっていけそうです！！
作り方
- 1
米を炊くときに使うようの●をすべて合わせておく
-
- 2
ホットプレートにオリーブオイルをしき、ニンニク（2片分）、鷹の爪（1本分）を色がつくまで温める
150度くらい -
- 3
２のニンニクが色づいたら、☆の具材を一気に投入！
鉄板焼きの要領で強火で3分炒める
200～250度くらい -
- 4
白ワイン（70cc)を入れてさらに少し炒め、あさりが開いたところでいったん取り出す。
これだけでもおいしい！
-
- 5
取り出したホットプレートに、オリーブオイルを少し追加し、残りのニンニク、鷹の爪を色づくまで火を通す。
-
- 6
玉ねぎ、米を加え、玉ねぎ、米が透きとおるまで炒める。
さらにプチトマト、残りの白ワイン（30cc）を加え少し炒める -
- 7
６に1を加えて、かき混ぜながら煮立たせる。
その後蓋をして、200度くらいで15分ほど炊く -
- 8
いい匂いがしてきたら、７に取り出しておいた４を加え、150度くらいで10分ほど炊く。
-
- 9
水気がなくなったら、保温にし、10分くらい蒸らしてできあがり！
最後にレモンを！
-
- 10
ホットプレートなので、おこげがつけたければ保温から再び200度くらいでやけばできちゃいます！！
-
コツ・ポイント
パエリアというと少しハードルが高いように感じますが、ガーリック海鮮炒めと、ガーリックピラフを頼むつもりで！めっちゃ簡単です。
ホットプレートなので、火加減、時間は目安で食べながらやれば問題ありません。かたければ水分をたし再び温めれば◎
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miyo36 -
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