砂肝とニンニクの芽のおかずラー油炒め
☆チィ☆にゃんこママ @cook_40236843
コリコリ砂肝とニンニクの芽を入れて、おかずラー油で！ご飯にもビールにもピッタリなスタミナ炒め♪
このレシピの生い立ち
いつも砂肝は花山椒で炒めていたのですが、暑くなってきて、簡単なスタミナ炒め風に！と思って作ってみました♪
砂肝とニンニクの芽のおかずラー油炒め
コリコリ砂肝とニンニクの芽を入れて、おかずラー油で！ご飯にもビールにもピッタリなスタミナ炒め♪
このレシピの生い立ち
いつも砂肝は花山椒で炒めていたのですが、暑くなってきて、簡単なスタミナ炒め風に！と思って作ってみました♪
作り方
- 1
砂肝を縦に2ミリ位に包丁で切り込みを入れます。裏返して今度は横に２ミリ位に包丁で切り込みを入れ、一口大にカットします。
- 2
ニンニクの芽も3～4センチ位(砂肝と同じくらい)に包丁でカット。
- 3
熱したフライパンに、ごま油を入れ、砂肝、ニンニクの芽を炒めます。
- 4
砂肝に火が通ってプリプリっとしてきたら、おかずラー油を入れ、最後に醤油を回し入れ、香ばしい香りがしてきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
砂肝は食べやすいように、裏表しっかり切り込みを入れて下さい。個人的には、アーモンドが入ってるS&Bさんのおかずラー油がオススメです♪
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面倒くさいので銀皮なんて取りません。そのままでもコリコリで美味しいよ～✨おかずラー油で炒めて程良い旨辛味に♪ご飯が進む～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19680193
