出し汁昆布と干しシイタケ

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

昆布と干しシイタケの濃縮出し汁です。
このレシピの生い立ち
テーブル調味料に加えて減塩に利用します

出し汁昆布と干しシイタケ

昆布と干しシイタケの濃縮出し汁です。
このレシピの生い立ち
テーブル調味料に加えて減塩に利用します

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材料

1単位
  1. 昆布 20g
  2. 干しシイタケ 4g
  3. 1リットル

作り方

  1. 1

    2リットル容器耐熱タイプに昆布と干しシイタケ、水を入れ12時間程冷蔵庫に入れ置いておきます

  2. 2

    冷蔵庫に入れる前の状態です

  3. 3

    鍋に移して30分弱火で蓋をして煮出します

  4. 4

    耐熱容器に入れて冷めたら冷蔵庫にしまいます

コツ・ポイント

昆布は日高昆布を使ってます、シイタケはドンコです。

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