豚肉とナス・ピーマンの味噌炒め
ちぇしゃもふ @cook_40093175
ご飯に合うおかずです。豆板醤でちょっとピリ辛、簡単なのでお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
美味しい豚肉の献立を作りたくて。
お肉好きの主人が野菜もたくさん食べてくれるように、しっかり味のご飯お代わりメニューを考えました。
豚キムチよりこっくりした味に仕上がります。
豚肉とナス・ピーマンの味噌炒め
ご飯に合うおかずです。豆板醤でちょっとピリ辛、簡単なのでお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
美味しい豚肉の献立を作りたくて。
お肉好きの主人が野菜もたくさん食べてくれるように、しっかり味のご飯お代わりメニューを考えました。
豚キムチよりこっくりした味に仕上がります。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切って塩胡椒をふります。
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- 2
調味料とすりおろしたにんにくを混ぜ合わせます。
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- 3
2のタレをビニール袋に入れて豚肉を漬けます。
1時間から半日くらい。 -
- 4
ナスを細長く切って水にさらします。
ピーマンも細長く切ります。 -
- 5
ネギは斜め切りにします。
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- 6
フライパンにごま油をしいて熱し、お肉を入れます。
-
- 7
色が変わってきたらナス、ピーマンを加えて炒め、長ネギは最後に合わせて、余熱で火を通す感じでOKです。
- 8
盛りつけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
豚肉をしっかり漬け込むこと、野菜に火を通しすぎないようにサッと炒めることです。
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