生姜のガリガリクッキー
Spinach133 @cook_40255107
卵・バターを使わない、生姜のハードクッキーです。
このレシピの生い立ち
※ かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~ という本に乗っているクーキーのレシピを参考にしています。
生姜のガリガリクッキー
卵・バターを使わない、生姜のハードクッキーです。
このレシピの生い立ち
※ かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~ という本に乗っているクーキーのレシピを参考にしています。
作り方
- 1
全粒薄力粉、てんさい糖、生姜パウダーをボールに入れ泡だて器で混ぜる
- 2
油、豆乳、塩を別の器に入れ、1で使った泡だて器でよく混ぜる（少しの小麦粉が乳化を助けるそうです）
- 3
1 に 2 を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる
- 4
ポロポロの状態の生地を集めてひと固まりにする
- 5
オーブンシートの上に生地を乗せ、その上にラップをかける
- 6
ラップの上から綿棒で生地を 3 mm 程度に伸ばす
- 7
包丁で切り込み線を入れる（写真は波型の飾り包丁を使っています）
- 8
160℃に温めたオーブンで10分焼く
- 9
一度出して、包丁の先などで生地を完全に切り分ける
- 10
再度、予熱なし150℃に設定したオーブンで14分焼く（乾燥焼き）
- 11
オーブンから出して天板の上に乗せたまま冷ます
- 12
基本の作り方を写真入りで載せました♡ →
レシピID : 20080518
コツ・ポイント
※ サクサクに仕上げるコツ
・4～6 の間は手の熱が伝わらないようにする
・生地をこね過ぎないようにする
・焼きあがったら天板の上で冷ます
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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oyatsukko
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681690
