ひじきと大豆、オクラのサラダ風

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made ひじきと大豆、オクラのサラダ風.
あんこだよ。's cooksnap of when they made ひじきと大豆、オクラのサラダ風.
クック8IBW3D☆
クック8IBW3D☆ @cook_40186609

材料をサッと湯通しして、調味料を加えるだけ。短時間でできて、手軽に、ミネラルたっぷりのひじきをいだだけます。
このレシピの生い立ち
定食屋さんの小鉢が美味しくて、おかみさんにレシピを教えてもらいました。

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材料

  1. ひじき（生） 1パック（90g）
  2. 大豆の水煮 1パック
  3. オクラ 1パック（10本）
  4. ごま油 大さじ1〜2
  5. 酢 1大さじ
  6. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    オクラを茹でます。
    あら熱が取れたら、3〜5ミリ幅の小口切りにします。

  2. 2

    大豆とひじきは、軽く温める感じで湯通しして、ざるに取って水気を切ります。

  3. 3

    ボウルに材料と調味料を入れて、混ぜ合わせたら、10分ほど置いて、味を馴染ませます。

  4. 4

    調味料は、「ごま油とポン酢醤油」でも美味しくできます。
    お好みのドレッシングや、マヨネーズでも、美味しいですよ！

  5. 5

    冷蔵庫で2〜3日持ちますが、オクラや大豆が茶色っぽくなります(^_^;)

コツ・ポイント

湯通しする事で、味が馴染みやすくなります。よく水切りしてください。

一つのお鍋で、いっぺんに茹でても大丈夫です。

別々に茹でる場合は、湯を変えなくても、オクラ→大豆→ひじきの順で茹でれば「磯の香り」が苦手な方にも、食べ易いと思います。

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クック8IBW3D☆
クック8IBW3D☆ @cook_40186609
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お財布に優しくて、簡単にできるもので…という感じで料理を楽しんでいます。
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