☆野菜たっぷり！鉄板焼屋さんの焼きそば☆

花時計咲いた's cooksnap of when they made ☆野菜たっぷり！鉄板焼屋さんの焼きそば☆.
ゆき姉1209
ゆき姉1209 @cook_40110971

もちもち、喉ごしツルツル、カリカリも楽しめる
鉄板焼き屋さん風の焼そばです！
このレシピの生い立ち
鉄板焼き屋さんで食べた焼きそばが美味しくて。
その時、生麺を使っていたので。

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材料

2人前
  1. 豚肉(バラでも小間切れでも) 小1パック
  2. 野菜ミックス 1袋(350g)
  3. 生ラーメンの麺 3袋
  4. 焼きそば用ソース 適量
  5. ウスターソース ひとまわし
  6. 青のり、鰹節 お好みで。

作り方

  1. 1

    ごま油を敷いた
    フライパンに、
    野菜ミックスを半分
    入れて炒める。

  2. 2

    麺をたっぷりのお湯で茹でる。

  3. 3

    茹でた麺を冷水で
    滑りを取り、シメる。

  4. 4

    具材を片側に寄せ、
    開いたスペースに
    麺を入れ、ごま油を
    かける

  5. 5

    麺と具材を和えたら、
    端に寄せ、残りの
    野菜ミックスを入れる。

  6. 6

    後入れ野菜の上に、
    麺を乗せる感じで、
    平に広げ、鍋端から
    ごま油を回し入れ、
    蓋をして、1～2分
    蒸らし焼く。

  7. 7

    焼きそば用ソースを入れ、
    良く絡め、仕上げに
    ウスターソースを鍋はじから
    入れ香ばしさを出しながら、
    混ぜたら完成☆

コツ・ポイント

・生麺を使用することで、モチモチ感が増します☆
・滑りはしっかり取って、麺を〆るのが
　ポイントです！
・家にある残り野菜でもOK ！
　野菜室のお掃除にも☆
・具を海鮮にし、醤油とオイスターソースに
　変えれば上海焼きそばに☆

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レシピ作者

ゆき姉1209
ゆき姉1209 @cook_40110971
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☆料理大好き☆毎日自炊です☆安くて美味しいものを！簡単で美味しいものを！節約レシピ、時短レシピ等々、UPしていければと思います☆
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