白米と水を分量どうり炊飯器で炊く
＊少し硬め

合わせ酢の仕込み→鍋に分量の酢、塩、砂糖を入れ、火で温めながら、煮溶かす。そのまま人肌位まで冷ましておく。

生姜→極細の千切り又はみじん切りにしておく

錦糸卵→分量の卵に1摘みの塩を入れ、良くほぐす。フライパンを良く温め油をキッチンペーパーで塗り卵を入れて焼く。

錦糸卵→焼けたらザルを逆さまにした上に置いて冷ましておく。覚めたら千切り

板のり→5cm長さに揃えてハサミなどで千切り

酢飯→ご飯が炊けたら寿司おけ、ない時は、ボールでもよい。に入れて合わせ酢、千切りにした生姜も入れ、よく混ぜて粗熱、を取る

具材は、決まりは、ないので魚介類も入れると、尚美味しくできます。又、クリスマスなどではケーキをイメージして超豪華になる。