伊勢湾さわらの刺身
cookjay @cook_40037567
伊勢湾で釣り上げたさわらをお刺身で
このレシピの生い立ち
伊勢湾で釣り上げたさわらを刺身で頂く。鮮度がよくないとなかなかできないらしい。
アプリでひらく作り方
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大型だったため、内臓を出したあと、ブツ切りしてさばく予定が、中骨が太すぎたため、通常の三枚おろしからスタート。
コツ・ポイント
大型の魚はブツ切りでさばくと家庭でも処理できるらしい
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