ボールに①のお肉と、卵、塩、胡椒、お酒、レモン汁を入れてよく混ぜて20分ほど置いておく。

②に片栗粉を入れよく混ぜ、170℃位に温めた油で6〜7分、油の音が大きくなるまで揚げる。
油を切ったらお皿に盛り付ける。