HBに桜の塩漬け以外の材料を入れて１次発酵までする。

蒸かしたさつまいもを潰して砂糖・ハチミツ・塩・バターを入れてよく混ぜ餡を作る。

１次発酵した生地を６等分して１０分寝かす。(ベンチタイム)

３にさつまいも餡を包みクッキングシートを敷いた天板に閉じ目を下にして並べる。

クッキングシートをかぶせ重石の天板を乗せて発酵機能付のオーブンに入れて１５分～２０分２次発酵する。

２倍に膨らんだら、桜の塩漬けを乗せる。クッキングシートをかぶせ重石の天板を乗せて２１０℃で２０分焼く。

途中で天板を外し焼く。
桜の塩漬けが焦げないように注意する。