フランスパンの平焼きさつまいも餡
はーちゃん✿ @cook_40095956
HBで簡単！フランスパン。
あんこは残ったさつまいも♡
このレシピの生い立ち
さつまいもを蒸かしたのですが、旦那は一向に食べようとしません。さつまいものサラダは食べるのですがそれ以外は食べません。「どうにか食べさせるには」と考えてあんこにしてパンに入れました。
これは食べられる・・・ですって。
フランスパンの平焼きさつまいも餡
HBで簡単！フランスパン。
あんこは残ったさつまいも♡
このレシピの生い立ち
さつまいもを蒸かしたのですが、旦那は一向に食べようとしません。さつまいものサラダは食べるのですがそれ以外は食べません。「どうにか食べさせるには」と考えてあんこにしてパンに入れました。
これは食べられる・・・ですって。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに桜の塩漬け以外の材料を入れて１次発酵までする。
- 2
蒸かしたさつまいもを潰して砂糖・ハチミツ・塩・バターを入れてよく混ぜ餡を作る。
- 3
１次発酵した生地を６等分して１０分寝かす。(ベンチタイム)
- 4
３にさつまいも餡を包みクッキングシートを敷いた天板に閉じ目を下にして並べる。
- 5
クッキングシートをかぶせ重石の天板を乗せて発酵機能付のオーブンに入れて１５分～２０分２次発酵する。
- 6
２倍に膨らんだら、桜の塩漬けを乗せる。クッキングシートをかぶせ重石の天板を乗せて２１０℃で２０分焼く。
- 7
途中で天板を外し焼く。
桜の塩漬けが焦げないように注意する。
コツ・ポイント
天板が２枚ない時はステンレス等のバットで代用できます。ただし軽いと綺麗な平焼きになりません。
桜の塩漬けが焦げるのが心配で早めに出してしまいましたが、もう少し焼いてもよかったみたいです。
さつまいもは裏ごしするとなめらかなあんこになります。
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