我が家の基本のお味噌汁
クックKDTQD7☆ @cook_40257287
毎日食卓にあがるお味噌汁。この分量が我が家にぴったりハマったので、覚え書き。
このレシピの生い立ち
お味噌が義両親の手作りで、売り物よりちょっとしょっぱい。お味噌汁は毎日食卓にあがるので、ムラなく美味しいお味噌汁が飲みたくて試行錯誤した結果、我が家にはこの分量がぴったり！
我が家の基本のお味噌汁
毎日食卓にあがるお味噌汁。この分量が我が家にぴったりハマったので、覚え書き。
このレシピの生い立ち
お味噌が義両親の手作りで、売り物よりちょっとしょっぱい。お味噌汁は毎日食卓にあがるので、ムラなく美味しいお味噌汁が飲みたくて試行錯誤した結果、我が家にはこの分量がぴったり！
作り方
- 1
お味噌汁の具(今回は大根の皮の部分、油揚げ1/2枚)を、お好みの大きさに切ります。
- 2
鍋に水、顆粒ダシを入れます。
- 3
ここでお味噌汁のポイント！
油揚げ、根菜、きのこ等の食材は水から煮ます。
葉物や豆腐はダシ汁が沸騰してから入れます。 - 4
具材に火が通ったら火を止めてお味噌を溶かします。(火の通りにくい物を煮て水分が減ったら、水を足してください)
- 5
もう一度火をつけ、沸騰したらすぐに火を止めて、出来上がりです(o^^o)
- 6
薬味等はお味噌汁が出来た後に入れてください。
コツ・ポイント
市販の合わせ味噌で作るなら、お味噌は大さじ1と1/2位が丁度いいと思います。
火の通りにくい物、ダシが出る具は水から、葉物や豆腐は沸騰してから入れると美味しく出来ます(o^^o)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19689353
