作り方
- 1
大根と人参を細切りにし、ニラを同じ大きさくらいに切る。
塩もみする。 -
- 2
きゅうりを塩で板摺りし、1/3に切り、縦に4等分にきる。
分量外のお湯をきゅうりが浸るまでかけ、重石をして30分おく。 -
- 3
一の野菜の水を絞り、キムチと軽く分量外の塩で味を整える。
- 4
きゅうりの水を切り冷めたら3を詰める。
- 5
上からキムチの素と、お湯をかけ馴染ませてラップをピッタリして冷蔵庫で二、三時間休ませる。
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コツ・ポイント
きゅうりは、板摺りをして、お湯をかけて置いておくと青臭くもなくなり、とても簡単に漬かります。
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